1. Goreng ikan tongkol sampai hampir kering, angkat, sisihkan 2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu 3. Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis 4. Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu
Beberapa spesies ikan yang biasa diasap antara lain bandeng, hering, makerel, tongkol, tenggiri, dan gabus. Tak hanya praktis untuk dimakan langsung karena nikmat, ikan asap juga bisa dijadikan olahan lainnya seperti lodeh, bumbu merah, ikan asap penyet, dan masih banyak lainnya. 9. Lele bumbu kuning dengan kuah siap untuk dimakan. 13. Ikan tongkol bumbu kuning santan pedas. foto: Cookpad/@keanufa. Bahan: - 10 potongan ikan tongkol - Telur - Minyak untuk menumis - Garam - Kaldu - 1/2 jempol lengkuas, geprek - 2 buah daun salam - 1 buah sereh, geprek - 3 buah daun jeruk - 1 buah tomat, potong-potong - Gula merah - 1/2 4. Coba rasakan sampel ikan asap. Cara paling pasti untuk menentukan kualitas ikan asap adalah dengan memakannya. Sampel produk harus dimasak dan dicicipi untuk memastikan bahwa produk tersebut

- Oles ikan dengan bumbu. Diamkan sesaat agar bumbu meresap - Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang. 12. Tongkol cabai hijau. foto: Instagram/@serba_olahan_ikan. Bahan-bahan: - 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian - 5 butir bawang merah, iris tipis - 2 siung bawang putih, iris tipis - 10 buah cabai hijau, iris serong

. 165 230 369 34 20 4 197 226

olahan ikan tongkol bumbu kuning